ניתוח תזונתי של שום

שום הוא אחד המאכלים הנפוצים ביותר על שולחן האוכל, אותו ניתן לאכול נא או מתובל. היתרונות הייחודיים של השום הופכים אותו לאחד מעשרת המזונות התזונתיים הטובים ביותר של מגזין טיים.

1. ויסות אינסולין:

בשנים האחרונות, עקב המבנה התזונתי הבלתי סביר של אנשים, פחתה צריכת הסלניום בגוף האדם, מה שהוביל לירידה בסינתזת האינסולין; שום מכיל יותר סלניום, שיכול לווסת את הירידה בסינתזת האינסולין בגוף האדם. לכן, יותר שום לחולי סוכרת יכול לעזור להקל על המחלה;

2. נגד סרטן ומניעה:

שום יכול להגן על הכבד, לעורר את פעילותם של אנזימי ניקוי רעלים בתאי הכבד, לחסום את הסינתזה של חומרים מסרטנים של ניטרוסאמין, ובכך למנוע את התרחשות הסרטן. יחד עם זאת, ליסודות כמו גרמניום וסלניום בשום יש גם השפעות טובות נגד גידולים או סרטן;

3. הפחתת שומנים בדם ומניעת קרישי דם:

למרכיבים היעילים של השום השפעות משמעותיות על הורדת שומנים בדם, מניעת מחלות לב כלילית וטרשת עורקים, ויכולים גם למנוע היווצרות קרישי דם;

4. עיכוב ההזדקנות ומניעת הרעלת עופרת:

אכילת שום באופן קבוע יכולה לעכב את ההזדקנות; תכונותיו נוגדות החמצון טובות יותר מג'ינסנג; אנשים אשר מרבים לבלוע עופרת או בעלי נטייה להרעלת עופרת יכולים למנוע ביעילות הרעלת עופרת על ידי צריכת שום;

5. מניעת דלקת פרקים:

שום יכול "להעלים שיגרון, לפרוץ דרך רוח קרה" ויש לו השפעה מעכבת על דלקת מפרקים של לחות ברוח.