שיטת שימור השום ללא הנבטה

1. סביבת אחסון: ודא שסביבת האחסון יבשה יחסית, קרירה ומאווררת היטב. הימנע מחשיפה ממושכת לאור השמש ואחסן שום בחושך.

2. מיקום אחסון: מניחים שום במיכל מאוורר היטב, כגון סל או שקית רשת, ושמרו על מרווח מתאים כדי למנוע מגע זה עם זה. ניתן לבחור חומרים בעלי יכולת נשימה כמו שקיות נייר או סלסלות במבוק.

3. הימנע מלחות: אחסן שום בסביבה יבשה והימנע ממגע עם מים. אם השום לח, יש לייבש אותו בזמן לפני האחסון.

4. בדיקה שוטפת: בדוק באופן קבוע את השום המאוחסן. אם נמצאו שיני שום נובטות, יש להסיר אותן מיד ולצרוך אותן. זה יכול למנוע מהשום המונבט להשפיע על שום אחר שאינו מונבט.