Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd
Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd הוקמה בשנת 2014, שהיא יצרנית ויצואן שום מקצועית. אנחנו מפעל מקור, המפעל ממוקם במחוז Jinxiang (עיר הולדתו של השום הסיני), ג'ינג סיטי, מחוז שאנדונג, סין. יש לנו ניסיון עשיר בגידול, קציר, בחירה, עיבוד, אריזה, קירור, שינוע ויצוא. ויש לנו סדנת עיבוד 6000㎡, 13 אחסון קר עם קיבולת של למעלה מ-10,000 טון. נפח המכירה השנתי של המפעל שלנו הוא עד 30,000 טון. אז אנחנו מסוגלים לספק ללקוחותינו שום באיכות מעולה, מחיר תחרותי, משלוח מהיר והשירות הטוב ביותר.
למה לבחור בנו
המפעל שלנו
ויש לנו סדנת עיבוד 6000㎡, 13 אחסון קר עם קיבולת של למעלה מ-10,000 טון. נפח המכירה השנתי של המפעל שלנו הוא עד 30,000 טון. כך שאנו מסוגלים לספק ללקוחותינו שום באיכות מעולה, מחיר תחרותי, משלוח מהיר והשירות הטוב ביותר.
ניסיון עשיר
יש לנו ניסיון עשיר בגידול, קציר, בחירה, עיבוד, אריזה, קירור, שינוע ויצוא.
ציוד ייצור
ויש לנו סדנת עיבוד 6000㎡,13 אחסון קר עם קיבולת של למעלה מ-10,000 טון.
אבטחת איכות
אנו מסוגלים לספק ללקוחותינו שום באיכות מעולה, מחיר תחרותי, משלוח מהיר והשירות הטוב ביותר.
על פי הסטטיסטיקה, יצוא השום השנתי של סין עלה על 2 מיליון טון בשנים האחרונות והוא גדל ללא הרף. וביניהם, חלק ניכר מהשום יוצא גם לאירופה, צפון אמריקה, דרום מזרח אסיה ומקומות נוספים, וזוכה לשבחים והכרה רבים מלקוחות בינלאומיים רבים.
שום עם מפרט של 4.5 הוא מוצר חקלאי איכותי בעל מספר רכיבים תזונתיים וערך רפואי, מה שהופך אותו לפופולרי ביותר בקרב הצרכנים. שוק המכירות של השום אינו מוגבל רק לשוק המקומי, אלא גם שוק המכירות שלו בחו"ל רחב מאוד ומועדף מאוד על ידי צרכנים זרים.
4p שום יכול להיות מיושם על מגוון מפרטי שום, מ-4.5 עד 6.0, כולל שום טרי ועד שום קפוא, שום לבן ועד שום אדום. אהוב עמוק על הצרכן. שום הוא מרכיב נפוץ ומסורתי רפואה סינית. זוהי פקעת השום, צמח ממשפחת החבצלות.
שום הוא ירק מזין מאוד עם יתרונות רבים לבריאות האדם. שום מכיל הרבה אנטיביוטיקה טבעית, שיכולה למנוע ביעילות הצטננות ומחלות זיהומיות אחרות. במיוחד בחורף הקר, אכילת יותר שום יכולה לשפר את המערכת החיסונית של הגוף ולהפחית את הסיכון למחלות.
בשנים האחרונות, שום גולמי אורגני הפך יותר ויותר פופולרי בשווקים זרים. המאפיינים האורגניים הטבעיים והתוכן התזונתי העשיר שלו גורמים לאנשים לאהוב אותו אפילו יותר. עם הפופולריות ההדרגתית של המודעות הסביבתית, אוכל אורגני מועדף גם על ידי יותר ויותר אנשים, והופך לבחירה פופולרית לאכילה בריאה.
שום הוא מרכיב מזין ביותר שלא רק מספק לגופנו רכיבי תזונה חיוניים רבים, אלא גם מונע ומטפל בכמה מחלות. אם אתם רוצים לרכוש כמות גדולה של שום, מומלץ לבחור שום רופף במשקל 10 ק"ג, שיוכל לענות על הצרכים שלכם וליהנות ממחיר משתלם יותר.
לקדם תיאבון: ראש שום יכול להשיג את ההשפעה של גירוי הפרשת מיץ קיבה, להגביר את התיאבון, ולשפר ביעילות את הסימפטומים של אובדן תיאבון. לעזור לעיכול: שום יכול להאיץ את הספיגה והעיכול של מזון על ידי קידום הפרשת מיץ קיבה, ולשפר ביעילות כאבי בטן הנגרמים מהפרעות עיכול או להפחית את כמות המזון.
ממכירות של 5.0ס"מ שום, ניתן לראות שהביקוש שלו גדל כל הזמן. יותר ויותר מדינות הפכו ליבואניות של שום מסין, בעיקר כולל ארה"ב, אירופה, דרום מזרח אסיה וכו'.
שום הוא אחד מצמחי המאכל והמרפא החשובים בסין. יש לו ערך תזונתי גבוה והוא עשיר בכמות גדולה של סולפידים, ויטמינים ומינרלים. בינתיים, לשום יש גם יתרונות בריאותיים מצוינים, שיכולים לקדם את בריאות האדם ולמנוע מחלות.
שום לבן הוא השום המסורתי ביותר מבין זני השום הטריים. יש לו טעם חלק מעולה וארומה מתמשכת שהופכת אותו למושלם כמשפר טעם בכל מתכון. שום לבן הוא מזון מאוד מזין עם הרבה מרכיבים מועילים לגוף האדם. הוא מכיל ויטמין C בשפע, ניאצין, סולפידים, חומצה אוקסלית, נוגדי חמצון וחומצות אמינו שונות. מרכיבים אלו יכולים לשפר את מערכת החיסון האנושית, להוריד שומנים בדם ולחץ דם, להגן על הלב והכבד, וגם בעלי פונקציות אנטי-סרטניות.
יתרונות השום הלבן
זה צפוף בתזונה
שום לבן מציע הרבה מאוד כסף במחלקת התזונה: הוא מספק מספר וכמות מרשימים של חומרים מזינים ביחס לספירת הקלוריות הנמוכה שלו, מה שהופך אותו למרכיב צפוף בחומרי תזונה (קרא: בריא מאוד!). על ידי צריכת שום, תפנקו את גופכם בכמה רכיבים תזונתיים מרכזיים כמו מנגן, ויטמין B6, אבץ, גופרית, ברזל, ויטמין C, אשלגן, סידן, מגנזיום, סלניום ועוד.
זה עוזר להפחית את הסיכון שלך למחלות לב
מחקר מהותי מצא כי שום לבן ממלא תפקיד בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם כמו התקף לב ושבץ, כלומר על ידי הורדת לחץ דם גבוה וויסות רמות הכולסטרול (כולל הורדת הכולסטרול ה"רע").
זה אוסף אגרוף נוגד חמצון
בזמן שאנחנו מדברים על מניעת מחלות, שום לבן גם עוזר להדוף רדיקלים חופשיים, להפחית מתח חמצוני ולהילחם בדלקת מערכתית. השום הלבן עשיר בנוגדי חמצון כמו פוליפנולים ופלבונואידים - למעשה, נמצא ששום לבן מכיל יותר מ-20 תרכובות פוליפנוליות.
יש לו תכונות אנטי פטרייתיות ואנטי בקטריאליות
התעניינות מדעית עדכנית יותר בכוחות האנטי-מיקרוביאליים של שום לבן חשף את הפוטנציאל שלו להגן מפני וירוסים, חיידקים ופטריות, בעיקר הודות לאליצין. תרכובות מסוימות מהשום הלבן פועלות כדי למנוע ממיקרואורגניזמים חיצוניים מזיקים לפלוש לתאים בריאים וכן לעכב את יכולתם לצמוח.
זה נותן דחיפה למערכת החיסון שלך
בנוסף להקשה על פתוגנים לתפוס אחיזה, שום לבן עשוי גם לעזור לחזק את המערכת החיסונית שלך כדי להדוף אותם על ידי חיזוק תגובת תאי הדם הלבנים. תכולת הגופרית של שום לבן, בפרט, ידועה כמשפרת את התגובה החיסונית שלנו.
יש לו תכונות אנטי סרטניות מבטיחות
למרות שמחקרים נוספים נמשכים כדי להבין היטב את הפעילות האנטי-סרטנית הספציפית של שום לבן, מחקרים רבים מצביעים על כך שצריכת שום לבן עשויה לסייע בהגנה מפני סרטן ושכמה מהמולקולות הביו-אקטיביות שלו הורגות או מעכבות את הצמיחה של תאים סרטניים.
שישה שלבים לגידול שום לבן
גידול שום לבן אינו קשה במיוחד. תזדקק לקילוגרם אחד של שום עבור שורה של 25 רגל (7.6 מ'). בחר חלקת אדמה עם ניקוז טוב באדמה פורייה לפני השתילה. לדשן באביב עם דשן חנקן גבוה ולשמור עשבים שוטים. כאשר גבעולים של שום מתחילים ליצור גבעולים קטנים הנקראים גבעולי פרחים, גזרו אותם בחזרה כשהם מתכרבלים. זה מבטיח שאנרגיה בונה נורות גדולות במקום לייצר פרחים.
הבא הם ששת השלבים לגידול שום לבן
שלב 1:לפני השתילה, חלקו את ראש השום לשיניים בודדות, תוך שמירה על העור של כל שן שלם ככל האפשר. כי בלי הקליפות, אחרי כמה חודשים תקצור שום בלי שן.
שלב 2:שתלו את הציפורן בעומק של 3 ס"מ עד 4 ס"מ, מכוונים אותן כך שהקצוות פונים כלפי מעלה. מרווח כל ציפורן 10-15 ס"מ זה מזה. להשקות קלות לאחר השתילה. יותר מדי מים פירושו ששורשי השום יירקבו.
שלב 3:מכסים את זרעי השום הלבן בניילון. זה טוב לעמידות קרה ושומר על לחות הקרקע.
שלב 4:כאשר השום הלבן מתחיל להצמיח עלים ירוקים, עלינו לקרוע עבורם חור בסרט. זה יעזור לעלי השום לצמוח בצורה חלקה.
שלב 5:כחודש לאחר הזריעה יש להשקות את השום בהתאם לתנאי הקרקע. יוצקים את המים על גבי הסרט. לא כדאי להשקות יותר מדי בכל פעם, אלא פעם בחודש בממוצע.
שלב 6:הימים הטיפוסיים לבשלות של שום לבן הם 210-240 ימים. לאחר שהשום בשל, אנו חופרים אותו החוצה. בדרך זו, קטפנו שום לבן טרי, ונוכל לבחור כמה שום באיכות טובה כדי לשמור כזרעים לשנה הבאה. בדרך זו, תהיה לך אספקה קבועה של שום.
מדריך תהליך עיבוד שום לבן
עיבוד אבקת שום
שלבי מפעל לעיבוד שום
שיני שום בוגרות ← קליפה ← מיון ← לשטוף ← ניקוי ריח ← פרוסה ← להלבין ← מים קרים לשטוף ולקרר → לנקז → נמוך
ייבוש חם ← ריסוק ← ניפוי ← אריזה ← אחסון מוצר מוגמר.
נקודות מפתח של פעולת תהליך אבקת שום
(1) השתמש במכונת קילוף שום או בשיטה כימית כדי להסיר את הקליפה החיצונית של שום איכותי, ולאחר מכן מיין אותו ונקה אותו, ולאחר מכן ספוג והסרת ריח עם 0.02-0.05% ZS דאודורנט -3, שיכול להסיר את הריח הייחודי של השום, תוך שמירה על כל שאר המרכיבים היעילים של השום, כולל הטעם החריף.
(2) חתוך שום לפרוסות שום בעובי אחיד, ולאחר מכן הלבין אותן במים חמים ב-95 מעלות -98 מעלות למשך 1-3 דקות, ולאחר מכן שטפו במהירות 2-3 פעמים במים קרים, ו השתמש בציוד ייבוש אוויר כדי להסיר לחות על פני השום.
(3) הכניסו את פרוסות השום המנוקות לציוד ייבוש שום בטמפרטורה נמוכה, ושמרו על הטמפרטורה מתחת ל-60 מעלות למשך 5-6 שעות עד שתכולת המים נמוכה מ-5%.
(4) לאחר ייבוש פרוסות השום, ניפוי והסרת זיהומים, כתוש לאבקה בעזרת מכונת טחינת אבקת שום, לאחר מכן נפה עם רשת 80-100, ולאחר מכן מופרד לפי דרגה מיוחדת, דרגה 1, ודרגה 2, איכות. הצבע לבן או לבן חלבי, או מעט צהוב, ניחוח שום חזק, תכולת לחות מתחת ל-5%, ארוז בנייר אלומיניום או שקיות סרט מרוכב, או בבקבוק.
ייצור משחת שום
תהליך הייצור של רוטב שום
שום בוגרת שיני שום ← קלופות ← נטולות ריח ← מגוררות ← סירופ ← מרכיבים מעורבים ← מוצר מוגמר
שום בוגרת שיני שום → הפסקה → התאם PH → מסנן → שאריות → מרכיבים מעורבים → מוצר מוגמר
נקודות פעולת תהליך משחת שום
(1) זהה לטיפול מקדים באבקת שום. השתמשו במכונת קילוף שום עם פונקציית שבירת שן כדי להסיר את הקליפה של השום הנבחר. את השום הקלוף צריך לנקות ולמיין.
(2) הפסקת טיפול. השתמש במכונת משחת שום כדי לכתוש שום. כאשר שום כתוש או לאחר כתישה, הוסף חומר מגן ומייצב, ויטמין B1, והתאם את ערך ה-PH ל-4.0-4.5 עם חומצת לימון.
(3) עיבוד מסנן. עיסת השום הכתוש נסחטת למיץ והשאריות והמיץ מופרדים, ולאחר מכן מפרידים את המיץ למשקעים ולסופרנטנט על ידי צנטריפוגה לקבלת משקעים.
(4) ערבוב מרכיבים: מערבבים את השאריות, המשקעים ומשחת השום שהתקבלו לעיל, והוסיפו מלח, מונוסודיום גלוטמט וכו'.
תיבול, מתקבל ריח טהור של שום.
עיבוד משקה מיץ שום
מַתכּוֹן
שום, עוזרר, תמרים אדומים, דבש, מים מטוהרים וכו'.
תהליך ייצור מיץ שום
מיץ שום → הוסף תמרים אדומים, מיץ תמצית עוזרד → הוסף דבש, מים מטוהרים ושאר תבלינים → המרכיבים הנ"ל מעורבבים ומערבבים לפי הכמות העיקרית של כל מרכיב → עיקור בבקבוקים → מוצר מוגמר.
עיקרי העבודה פעולת מיץ שום
(1) השום נשבר, קולף ושוטף. מנקים את השום וממשיכים לשלב הבא.
(2) מחממים את הרצפה הגדולה נטולת הריח עם פי 3 ממשקל המים למשך 3-5 דקות, טוחנו למסך, והפרדו את השום בצנטריפוגה עם 1200 סל"ד ובד מסנן 200 רשת לאחר 10 ימים, ולבסוף השתמשו דיאטומים מסנן האדמה מסונן דק פעם אחת.
(3) יוצקים נוזל אליצין למיכל הערבוב, מוסיפים סוכר, דבש, חומצת לימון, מייצב וכו' לערבוב אחיד.
(4) מיץ תמצית עוזרד טרי, השתמש ב-75 חלקים של סוכר לבן, הוסף 25 חלקים של מים להכנת נוזל סוכר 75%, ולאחר מכן ערבב 1000 חלקים של נוזל סוכר עם 75% אתנול, כתמצית, קח 1000 חלקים של עוזרר טרי. התמצית המוזכרת לעיל מוכנה, מחוממת, משקעת ומסוננת לקבלת מיץ עוזרד גמור למחצה.
(5) השתמש באותה שיטה להכנת תמצית מיץ שיזף טרי.
(6) מערבבים ומערבבים את החומרים לפי הנוסחה בהתאמה, ומערבבים אותם בצורה אחידה.
(7) הוכן למתוק-חמוץ בינוני, בריכוזים שונים, משקאות מיץ שום, בבקבוקים ומעוקרים, מוצרים מוגמרים.
קו עיבוד יין שום
תהליך ייצור יין שום
חיתוך שיני שום → קילוף → מיון → כביסה → ניקוי ריח → כביסה → כתישה → מיצוי → מיצוי מיץ צנטריפוגלי → סינון → מיזוג → ביקבוק → מוצר מוגמר.
נקודות מפתח של פעולת התהליך
(1) השום נשבר, קולף ושוטף. מנקים את השום וממשיכים לשלב הבא.
(2) לאחר ריסוק האדמה, הוסף פי 2 יותר מ-90% אלכוהול אכיל למיצוי למשך 15 ימים, ולאחר מכן הפרידו את המוצרים הגמורים למחצה של יין אליצין באמצעות צנטריפוגה עם 1200 סל"ד ובד מסנן 200 רשת, ולבסוף סינון. עם אדמה דיאטומית ומסנן עדין פעם אחת.
(3) יוצקים את יין השום למיכל המרכיבים, מוסיפים את החומרים ומערבבים באופן אחיד.
(4) יין השום המוכן מבוקבק, נארז והמוצר המוגמר יוצא מהמפעל.
תהליך שמן שום
תהליך ייצור שמן שום.
שום שיני שום בשלות ← קלופות, משחררות ריח ומרוסקות ← מיכל ← מושרות ← מזוקק ← עיבוי ← מופרד ← מזוקק ← מוצר מוגמר.
נקודות מפתח של פעולת התהליך
(1) השום נשבר, קולף ושוטף. מנקים את השום וממשיכים לשלב הבא.
(2) לאחר כתישה של השום משחרר ריח על ידי טחנת קולואיד, הוסיפו מים פי שניים ממשקל השום, שפכו אותו למיכל התסיסה והשרו אותו ב-55 מעלות למשך 3 שעות.
(3) את עיסת השום המושרים מכניסים לסיר זיקוק לזיקוק. נפח האידוי הוא רצוי 120 ק"ג לשעה. התזקיק מופרד על ידי מפריד שמן-מים לקבלת נפט גולמי. יש לשלוט על זמן הזיקוק תוך 20 שעות. במהלך הזיקוק, טמפרטורת יציאת מי הקירור של המצנן נשלטת מתחת ל-40 מעלות. הנפט הגולמי מזוקק, ותשואת הנפט יכולה להגיע ל-0.4-0.5%, והוא יכול להגיע לתקן איכות הייצוא.
משקל ממוצע של שום לבן
משקל פקעת השום
הנורה ידועה גם כראש השום. זה שוקל בסביבות 40 עד 70 גרם, תלוי בגודל. לשום הרך הקטן יותר יש משקל ראש של כ-35 עד 40 גרם. באופן דומה, הראש או הפקעת של שום קשה שוקלים יותר מ-60 גרם בגלל הגודל הגדול יותר של שום מסוג זה.
משקל שן שום
הציפורן היא חתיכה אחת בצורת טריז. שיניים רבות משתלבות כדי ליצור ראש או פקעת שום. הוא קל משקל בהשוואה לנורה מכיוון שהוא מרכיב קטן של הנורה. שן שום ממוצעת שוקלת בסביבות 5 עד 15 גרם.
לשום הרך יש בדרך כלל שיני קטן וקל משקל. מצד שני, הצוואר הקשיח ושום הפיל מורכבים משיניים גדולות וכבדות יותר. המשקל של ציפורן וגם של פקעות תורם למשקל הכללי של השום.
גורמים המשפיעים על משקל השום
שמעתם פעם מחקלאים שהשום שלהם קל משקל ופחות משתלם? המציאות היא שלא לכל שום יש אותו משקל. גורמים שונים תורמים או משפיעים על משקל השום.
איכות האדמה בה מגדלים שום היא הגורם העליון. הוא שולט כמה גדול, חזק וכבד יגדל שום. אספקת מים וחומרים מזינים היא גם חיונית. השום עם מים וחומרים מזינים טובים יותר גדל וטוב יותר.
למגוון השום יש חשיבות גם בכל הנוגע לגודל ומשקל. זנים שונים של זרעים זמינים. חלקם מייצרים שום בגודל טבעי גדול יותר. עם זאת, זרעים כאלה מייצרים שום בכמויות פחותות. לעומת זאת, זרעים מסוימים מייצרים גדלים קטנים יותר של שום בכמויות רבות יותר.
כיצד להשתמש בשום שחור לעומת שום לבן
עם סוג של שום לבן עדין ומתוק להפליא, עם פרופיל טעמים מורכב במילוי אומאמי, אפשרויות הבישול הן ללא ספק אינסופיות. למעשה, גרסה מקורמלת מותסס זו של שום היא רב-תכליתית ביותר וניתן להשתמש בה למאכלים מתוקים ומלוחים מכל הסוגים. אז גם אם אתם חושבים ששום לא מתאים למנה, הטייק המורכב והנעים הזה על שום יכול להיות השינוי שאתם צריכים.
הטעמים המקורמלים העשירים של הציפורן הללו מעוררים טעמים של מולסה, אניס, חומץ בלסמי ושוקולד, מה שהופך אותו מושלם להוספה כמעט לכל מאכל, כולל מתוק!
נסו את זה בדרכים מפתיעות ולא שגרתיות במתכונים מתוקים כמו המתכון הזה לעוגיות שוקולד צ'יפס עם שום שחור. המתיקות הטבעית עובדת בצורה מושלמת במתכון לעוגיות והטעם המלוח הטבעי של השום מוסיף אלמנט אומאמי מפתיע.
ואם אתם מרגישים הרפתקנים, עוד מתכון מתוק אהוב להוסיף לו את המרכיב במילוי האומאמי הזה הוא גלידה. אבל אם אתה רוצה לשמור על המתכונים שלך מסורתיים יותר, זה עובד בצורה מדהימה בוויניגרט, תבשילים, איולי ובערך בכל מתכון מלוח שבדרך כלל תוסיף גם שום.
אחסון שום לבן
כיצד לאחסן ראשי שום שלמים
שמור את הנורה שלמה למשך זמן רב ככל האפשר. שוב, ברגע שאתה מתחיל לקלף, תוחלת החיים של השום שלך פוחתת הרבה יותר מהר.
המקום הטוב ביותר עבור ראש שום שלם הוא מקום קריר, יבש וחשוך. נשמע כמו המקרר? תחשוב שוב. במקום המקרר, בחר מקום קרוב יותר לטמפרטורת החדר. באופן אידיאלי, שום יאוחסן איפשהו בין 60 מעלות ל-65 מעלות, אבל זה לא מציאותי עבור רוב משקי הבית. פשוט השתמש במיטב שיקול הדעת שלך. עבור רוב האנשים, המזווה הוא המקום הבטוח ביותר.
כמו כן, אם אתה יכול, בחר מקום שמקבל אוורור הגון. אל תסגור את השום שלך במגירה קטנה ואל תסגור אותו בשקית. אם אתה חייב לארוז אותו, נייר או חומרי רשת נושמים הרבה יותר מפלסטיק.
איך לאחסן שום קלוף
שום קלוף זה סיפור אחר. בין אם נפרדתם וקילפתם את כל העניין ובין אם אתם רק כמה ציפורן חשופות, קירור יהיה ההימור הטוב ביותר שלכם. סוגרים אותו במיכל אטום או בשקית רוכסן, ואז זורקים אותו למקרר. למרות שהוא עשוי להתחיל לאבד חריפות לאחר מספר ימים בלבד, זה יהיה בסדר לשימוש במשך כשבוע.
איך לאחסן שום קצוץ או טחון
קצצתם בטעות יותר שום ממה שהייתם צריכים למתכון נתון? אתה יכול לזרוק אותו בשמן זית, לאטום אותו בכלי אטום ולהכניס אותו למקרר לשימוש תוך שבוע.
שאלות נפוצות
תגיות פופולריות: שום לבן, ספקי שום לבן בסין, מפעל
