יֶדַע

שום הוא אחד המאכלים הנפוצים ביותר על שולחן האוכל, אותו ניתן לאכול נא או מתובל.

ייצור השום בארצנו גבוה מאוד, עם שטח שתילה רב שנתי של 2.00-2.67 מיליון הקטרים ​​ויבול של 4 מיליון טון

לאחר אכילת שום נא, הפה מדיף לעתים קרובות ריח לא נעים ייחודי, שהוא טאבו בתקשורת היומיומית.

כבר לפני 30 שנה, המרכיב העיקרי שהופק מהשום היה אליצין, אך מאפייניו היו לא יציבים ביותר ובעלי ערך מעשי מועט.

לתרכובות המכילות גופרית בשום השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות חזקות, ובעלות השפעות מעכבות וקוטלות חיידקים על קוקוסים שונים.

עומק החריש הוא בדרך כלל בסביבות 20 ס"מ, ויש לחרוש אותו בזהירות, לגרוף אותו בצורה שטוחה ולדחוס ללא בליטות ברורות.

טמפרטורה: מעדיפה קר וקריר, טמפרטורה מתאימה היא -5-26 מעלות .

צמח עשבוני רב שנתי עם שורשים רדודים וללא שורשים עיקריים.

בעת השימוש, הוצא רק את הכמות שבה אתה רוצה להשתמש והשתמש בה בדרך הרגילה.

עטפו את השום עם מחצלת כדי להבטיח שאין רווחים, מה שיכול לחסום ביעילות את אור השמש והאוויר, למנוע חמצון שום, ולשמור על השום למשך שלושה חודשים.

אחסון בטמפרטורה גבוהה: אורז שום יכול להישאר לא נובט בסביבה של 28 מעלות עד 32 מעלות, ובכך להאריך את זמן האחסון.

שיטת שימור המחצלת. עטפו את השום עם מחצלת כדי להבטיח שאין רווחים ולבודד אותו מאור השמש והאוויר.